著作者

今中美栄／著　上田由香理／著　河嶋伸久／著　木下ゆり／著　坂本裕子／著　高木尚紘／著　西田江里／著

メーカー名/出版社名

化学同人

出版年月

2021年4月

ISBNコード

978-4-7598-1863-5
(4-7598-1863-4)

頁数・縦

１５８Ｐ　２６ｃｍ

分類

理学／家政学 ／栄養学

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

栄養士養成に必要な「栄養教育論」の知識を厳選して掲載．食を通して，さまざまな栄養に関する情報を提供できる栄養士，おいしく食することができる献立の作成や調理ができる栄養士，食に悩む，さまざまな人たちへアドバイスや支援ができる栄養士など，いろいろな形で健康と食の支援に携わる栄養士の養成に必須の教科書．

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